韶关地窖酒-地窖酒怎么做-欢迎来宾们品尝客泉醇(多图) ：

地窖酒

如何建造藏酒的地窖？　通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。

“高温是葡萄酒敌人。就算是一瓶昂贵的葡萄酒，只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟，其风味立即就会发生改变。”当葡萄酒暴露在70华氏度以上（约21摄氏度）的高温环境中一段时间，就会遭受不可修复的损害。超过80华氏度（约27摄氏度），葡萄酒就会出现煮熟的水果以及坚果的味道，也就是葡萄酒行业常说的马德拉化（maderization）。

翁源县翁城镇客泉醇酒厂----地窖酒;

地窖酒四大特点：

1.不上头：饮用后身体暖和，不会出现发冷等现象；

2.不干喉：即使饮用过量，也不会出现口干舌燥；

3.入口爽：入口后，唇感、舌感、喉感样样清爽，无杂味；

4.酒香醇：酒香纯正，入口醇厚，柔和顺口，浓而不烈。

Q:瓶装成品酒的话建议埋吗？（自己乱埋的请注意看）；A：土埋酒一般是酒厂作收藏业务，不建议个人行为，因为对土质要求比较严格。而且成品酒埋在地下的话水解速度比较快，时间长了酸酯可能不达标。简言之，就是酒会有水味，泥味会变重，而且口感变差酸度变高。

Q：一般埋多久比较好？A：收藏的话时间上没有明显限制，但饮用的话3—5年就可以了，因为存的太久出来就只能做调味酒了，口感上不是很适合饮用。

翁源县翁城镇客泉醇酒厂----地窖酒;

窖龄酒是时间的产物，是泸州老窖臻选1915年至20世纪80年代间兴建的30、60、90年窖龄的老窖池所酿造。不同岁月的磨炼，形成了窖龄酒三大核心产品各具特色的口感。同时，这些建自改革开放时期、新中国成立后、民国初期的老窖池，见证了这三个时期泸州老窖的发展史，见证了中国酒史长河中的辉煌时刻。她们是时代文化的特色产物，承载着时代的记忆和荣耀。

自制浸泡酒流行，并演化成暴利行业，其中一个原因是“养生”之风兴起，不少出售自制浸泡酒的商家都以强身健体、有的功效为卖点。比如“十全大补酒”，商家号称用十种药材配置而成，功效包括“温色，用于气血两虚、面色苍白、气短心悸以及四肢不温”，当记者问及十种药材是哪些时，商家却都答不上来，只说“是老中医配的方子”。这样的自制浸泡酒对于人体健康来说就像潜伏的。